Ingesta. São Paulo, v.2, n.1, 2020.

Dossiê do II Simpósio Internacional de Pesquisa em Alimentação

Revista Ingesta

Editorial

• Fome e identidade
• Viviane Soares Aguiar
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• Dossiê II Simpósio Internacional de Pesquisa em Alimentação
• Estigma e experiência do malungo: a cultura etílica da venda
• Lucas Endrigo Brunozi Avelar
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• O elogio à cachaça: o discurso médico-naval sobre os benefícios do consumo de aguardente a bordo dos navios da Marinha Brasileira no século XIX
• Sergio Willian de Castro Oliveira Filho, Luana Costa Pierre de Messias
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• “Comida de negrería”: alimentação e escravidão no Valle del Cauca, Nova Granada, 1750-1851
• Esteban Zabala Gómez
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• Rede de conhecimento sobre a produção quilombola de alimentos no IFSP Campus Registro: cultura e tradição alimentar
• Iamara de Almeida Nepomuceno, Juliana Cesário Aragi
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• Desigualdade no acesso à terra e insegurança alimentar e nutricional: um olhar sobre os marcos políticos, legais e institucionais da segunda metade do Império até o primeiro governo de Getúlio Vargas (1850-1945)
• Vanessa Daufenback, Juliana Giaj Levra de Jesus, Letícia Machado, Cláudia Maria Bógus, Maria Cristina da Costa Marques
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• Grãos sacralizados: notas sobre a difusão popular do milho a partir do seu uso simbólico em rituais religiosos
• Myriam Melchior, Marcella Sulis
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• Tradições, rituais e memórias alimentares: a identidade bicultural de filhos de imigrantes poloneses no Brasil em contexto não diaspórico
• Victor Ridel Juzwiak, Teressa Ridel Juzwiak, Claudia Ridel Juzwiak
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• A rede de fast-food KFC e o hábito de consumir frango frito no balde no Brasil: uma proposta de periodização
• Marina Araújo, Fábio Tozi
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• Vegetarianismo muito além do prato:  ética, saúde, estilos de vida e processos de identificação em diálogo
• Divair Doneda, Camilla Horn Soares, Maria Catarina Chitolina Zanini, Vanuska Lima da Silva
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• Fome e redes comerciais na Bacia Parisiense (séculos VIII – XI)
• Gabriel Rodrigues Sanches Cordeiro
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• Artigos
• “Querem matar de fome”: médicos e “bestas-feras” na dietética do Hospital de Caridade Juvino Barreto em Natal (1909-1927)
• Rodrigo Otávio Silva
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• Entre ingredientes, cozinhas e afetos: aspectos socioculturais de uma vida dedicada à comida
• Isabella Altoé, Elaine de Azevedo
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• O papel das oferendas de alimentos na manutenção do status das Esposas Divinas de Âmon (séculos VIII-VI a.C.)
• André Shinity Kawaminami
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• Resenhas
• Burn the Place: A Memoir, uma resenha
• Arthur Romanzini Lazzarotto, Deise Cristina Schell
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• Os efeitos do NAFTA na destruição do México para justificar políticas comerciais transnacionais e alterações na cultura alimentar
• Ewerton Reubens Coelho-Costa
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• Imagens do futuro: relações entre o ser e o comer na história da alimentação
• Matheus Henrique da Mota Ferreira
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